Situé à 2042m d’altitude, c’est une des plus haute commune d’Europe. Dans l’esprit des anciens habitants, Saint-Véran est le plus haut village où se mange le pain fait avec les céréales cultivées dans les champs alentour : « Lou Plus haouto coumunoutas inte se mangeu lou pan de Diou » (« La plus haute commune où l’on mange le pain de Dieu » – inscription sur le cadran solaire sur le mur de l’église). La légende de Saint Véran raconte que, l’évêque de Cavaillon, blessa un dragon qui ravageait la région de cavaillon et le chassa en lui ordonnant d’aller mourir dans les Alpes …